Culinária

Ingredientes:
2 Kg. de filé de peixe.
1 kg. de cebola.
1 kg. batata.
1 kg. tomate.
1 copo de vinho branco seco.
2 pimentões grandes.
1 vidro de azeitonas sem caroço.
Azeite de oliva.
Sal.
Pimenta moída.

MODO DE PREPARO:
Em panela de ferro untada, dispor em camadas, batata, cebola, tomate, pimentão em fatias e o peixe em postas não muito grandes. A cada camada colocar sal, pimenta, algumas azeitonas e azeite de oliva a gosto.
A última camada feche com batatas e sobre elas o copo de vinho e massa de tomate a gosto para dar cor e consistência ao molho.
Levar ao fogo brando. Quando a batata estiver cozida, está no pronto.
Servir com arroz branco e salada verde.
Preferencialmente abrir uma garrafa …

Ingredientes:
1 kg. farinha de trigo.
1/2 kg farinha de milho.
Sal a gosto.
2 colheres (chá) de fermento.
Água.

MODO DE PREPARO:
Misturar a farinha, sal, fermento. A água vai colocando aos poucos. Sovar bem. Fazer bolas com a massa.
Espichar cada bola passando farinha de milho para não grudar.
Assar em chapa ou frigideira.

Autor: Maneco

Ingredientes:
2 rabadas.
½ kg. de cebola.
Sal.
Pimenta em pó.
Alho.
Tempero verde.

MODO DE PREPARO:

Das rabadas retire toda a gordura possível e as ponha a ferver em panela de ferro. Quando a meio cozimento adicione a cebola picada, sal, pimenta e alho. Continue fervendo até total cozimento e mantendo o molho farto e consistente.
Sirva bem quente com arroz branco e salada verde.
Bom apetite!

Autor: Maneco

Ingredientes:
1 kg. de fígado.
1 cebola grande picada.
1 tomate grande picado.
Tempero verde a gosto.
1 lata de ervilha.
1 lata de milho.
1/2 xícara de vinho branco seco.
Água.

MODO DE PREPARO:
Picar bem o fígado, misturar com a cebola, tomate e o tempero verde. Cozinhar por 10 minutos.
Acrescentar um pouco de água. Adicionar a ervilha e o milho. Ferver.
Após cozido adicionar o vinho. O molho fica bem consistente.
Servir com arroz branco e salada preferida.

Autor: Odete

Ingredientes:
2 Rins limpos, picados.
60 grs. Manteiga ou margarina.
2 Colheres (chá) de mostarda.
1 Colher (sopa) suco de limão.
1/3 Xícara de farinha de trigo.
3/4 Xícara de água quente.
6 Fatias de bacon fritas.
Batatas à vontade.
Pimenta a gosto.
Sal a gosto.

MODO DE PREPAR:
Picar os rins em pedaços graúdos, temperar com sal, pimenta e suco de limão.
Na panela, colocar a manteiga ou margarina e em fogo brando refogar ligeiramente os rins.
Adicionar a água quente e quando ferver colocar a mostarda.
Adicionar as batatas e aos poucos largue a farinha. Complementar o molho com água quente. Quando estiver cozido, colocar as fatias de bacon, fritas previamente.
Servir com arroz branco e salada de sua preferência.
Autor: Lélo Rigon