Ingredientes:
1 kg. de charque não muito gordo.
3 cebolas médias.
Sal (complementação)
Alho.
Alecrim.
Cebolinha verde.
Salsa.
MODO DE PREPARO:
Cortar o charque em lascas (não picar). Lavar até a retirada total do sal. Em panela, preferencialmente de ferro, fritar o charque e o alho até que solte a gordura. Colocar, então, a cebolinha verde e a salsa e alecrim. Deixar cozinhar adicionando água para um molho farto e consistente. Pouco antes de servir largar a cebola cortada em rodelas por sobre o charque e abafar.
Se preferir pode usar massa de tomate.
Pode ser servido acompanhado de mandioca, arroz branco ou massa.
Autor: Maneco/Jorge/Augusto/Gordo